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蘋果年輪蛋糕

這一次託妹妹的福

可以吃到這一款蛋糕

話說這一款蘋果年輪蛋糕 製作過程很不容易

你問我未啥會知道  那是因為曾經有在電視上看過他們的介紹

每天主廚都要去市場挑選一顆顆又圓又香的富士蘋果

回來之後還得將蘋果清洗乾淨削皮  在來挖空蘋果蕊心開始醃製

但是光是醃製蜜蘋果 就必須花上一天的時間才能夠入味

醃製一天後   將已經醃至入味的蜜蘋果穿過烘烤年輪的鐵棒

接著放入烘烤機器內 要一邊轉動鐵棒邊淋上麵糊    總共要10~12圈

並依照每個年輪蛋糕不同的狀況   調整時間與溫度

烘烤完後 等年輪蛋糕完全冷卻 在再將每顆蘋果年輪切開分離  並一一抽出鐵棒

中間蕊心挖空部份形成一個空心柱,灌入
法國的Boiron天然果泥所製作而成的果凍

最後必須快速送進冷凍庫急速冷卻   避免果凍在室溫下過久而溶化

每一步驟都馬虎不得  這是帶給人幸福的蛋糕


包裝感覺出來的很用心  讓我愛不釋手呢

讓人吃了就會幸福的蛋糕


蘋果年輪蛋糕的插畫

處處感覺的到他們的用心

冷藏可以保存7天
冷凍15天

剛從冷凍庫拿下來
真的是蘋果形狀呢
剛從包裝拿出來時..聞到了蛋糕香

最外層 帶點濕潤蛋糕體  吃起來不會太乾 又有蛋糕香味
黃色的則是蘋果  吃起來不會澀澀的  帶點甜與脆又有juicy的口感
紅色部分則是草莓果凍
搭配起來的口感真的很奇妙
但這種奇妙感 反而意外的搭
真的好好吃唷


元樂年輪蛋糕專賣店
訂購專線:02-2768-9769
營業地址:台北市新生南路一段95號1樓
營業時間:9:00~20:00
官方網站:www.ipie2.com

24hr購物中心:www.ipie2.com/shop/shop_center.php
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